后厨主管

到岗时间：1个月之内 婚况要求：不限婚况 【任职要求】 1、2年以上后厨管理经验；
2、热爱餐饮行业；
【岗位职责】 1、负责带领班次各岗位的工作正常运转，确保菜品加工、出品、汤料调制、餐具清洗、保管和回收等工作有序进行；
2、带领班中各岗位员工做好餐前、餐中、餐后的准备工作确保菜品及时供应 3、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生员工的个人卫生，确保所有食品符合安全健康要求；
4、管理维护好设备、厨具、餐具，协助厨师长定期检查厨房设施设备、灶台、换气扇、污水泵等的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生、不损坏、不丢失 5、负责班次考勤工作，正确行使表扬或批评，奖励或处罚形式 6、监督各班组的用料情况，合理使用原材料、减少浪费、准确掌握原料的库存量，协助厨师长完成每月的盘点工作，做好厨房成本控制；
7、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，协助厨师长做厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关、保证菜品质量、随时解决各种疑难技术问题，维护本店的声誉 8、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出 9、听取顾客的意见，不断的改进；
10、协助厨师长合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品；
11、负责班中安全防火工作，每天下班前检查水、电、气各系统，消除隐患和不安全的因素 薪资＝(基本工资 基础绩效 超额绩效) {加入我们，你将获得更好的晋升平台} 1.晋级：基础级→优秀级 200元；
优秀级→卓越级 300元 2.晋升：基层员工→部门领班→部门主管→部门经理→门店总经理 {加入我们，你将获得更诱人的福利待遇} 1.营养员工餐、高品质住宿(空调 洗衣机 热水器 电视机 WIFI)、自住房补贴400元/月；
2.有薪假期，月休4天 法定节假日11天 年假、缴交医社保、商业险；
3.各岗位均提供绩效奖金、工龄奖励(半年100元/月，封顶500元/月)；
4.节假日加餐、中秋博饼宴、春节联欢晚会、各部门活动拓展、各种旅游；
招聘热线：0592-55****6 180****2936(小傅姐) 工作地址： 1.吕厝店——厦门市湖里区吕岭路43号都市华庭二楼(江头邮电局20米处)，乘车至吕厝站或报业大厦站 2.宝龙一城店——厦门市思明区吕岭路1382-6宝龙一城4楼，乘车至岭兜佳园站、明花园站或赤坡山站 3.万象城店——厦门市思明区湖滨东路99号负2层，乘车至金榜公园站、湖东站或BRT文灶站、地铁湖滨东路站. 更多详情，请浏览厦门人才网（www.xmrc.com.cn）