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餐饮副经理

8000-12000元
上海-上海 |3年以上经验 |大专学历
2020-11-28 更新被浏览：次
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职位描述
到岗时间：1个月之内 婚况要求：不限婚况 1.制定餐饮部工作计划，确保计划的正常执行；
2.拟定人员编制，保证部门工作正常运转；
3.了解食品原料的进货渠道，审核原材料进货价格，并核对进货及库存情况；
4.同厨师长一起商定菜单、制订菜品售价，做好成本控制；
5.不定期巡视检查厨房及餐厅卫生，食品安全、消防安全等情况，并监督工作的落实及问题的整改情况；
6.检查服务员工作程序；
在开餐前及用餐高峰时间检查各餐厅服务和菜品质量；
7.协调、沟通完成各项接待服务工作；
8.负责并监督部门安全工作；
督导部门的培训工作；
9.征求用餐人员对餐饮部服务质量及菜品质量的意见及建议；
10.配合其他部门工作，协调各部门之间的关系；
11.就危险源、环境因素、节约能源及职业健康要求的控制措施及管理办法，进行执行情况的检查、监督及管理；
12.按食品安全管理要求，要求全员持健康证上岗，并检查监督执行情况；
13.向项目部负责人汇报工作；
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职位发布者
史旭强 人事部 聊一聊
最近在线时间：2020-09-02 23:09
电话：021-****0797 请登录个人账号开放联系方式 登录个人
地址：上海市宝山区牡丹江路1325号4层B-4022S室
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上海蓝森宴会餐饮有限公司
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  • 50-200人
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一般项目：酒店用品、厨具的销售及租赁；日用百货的销售；会务服务；商务信息咨询；汽车租赁；会展会务；企业营销策划服务；餐饮服务（限分支机构经营）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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